Torna il laboratorio in grado di trasformare la cucina in un laboratorio di relazioni, riscoprire i sapori autentici della tradizione umbra e offrire ai giovani strumenti concreti di crescita professionale e umana. Il format “Oggi cucino io”, giunto alla sua quinta edizione negli spazi del Cnos Fap “Casa del Ragazzo”, vedrà protagonista al fianco dei ragazzi la celebre Nonna Iside.
Guidati dal direttore Federico Massinelli e dalla coordinatrice Monia Ciancaleoni, impegnati a sostenere un modello educativo capace di coniugare le competenze tecniche del settore ristorativo con la maturazione personale e l’autonomia dei ragazzi, gli allievi dell’Istituto potranno confrontarsi con la straordinaria carica d’esperienza dell’influencer di cucina bevanate, scoprendo i segreti delle ricette tradizionali e il valore del dialogo intergenerazionale. A coordinare la preparazione dei piatti tipici umbri e ad accompagnare gli studenti nella scoperta delle materie prime del territorio sarà, poi, la chef Elena Arcangeli.
Ideato da Sara Ruffinelli e Sara Ortolani in stretta collaborazione con l’associazione culturale Eteria, “Oggi cucino io” affonda le proprie radici in una formula consolidata: mettere a confronto i giovani aspiranti professionisti con personaggi del mondo della cultura, del giornalismo, dello spettacolo e delle professioni. Un percorso che nelle precedenti edizioni ha visto alternarsi ai fornelli ospiti illustri del calibro di Andrea Paris, Pierdante Piccioni, Marino Bartoletti, Edoardo Albinati, Antonio Fusco, Giulio Scarpati e lo stesso direttore di Radio Gente Umbra e della Gazzetta di Foligno, Fabio Luccioli.
