Quintana, tutto pronto per il ritorno della Cena Grande: più di 800 i commensali

Fervono i preparativi a Foligno, per la Cena Grande, tra i grandi eventi della tradizione quintanara – insieme al Gareggiare dei Convivi e alla Fiera dei Soprastanti – pronti a tornare dopo alcuni anni di stop. Più di 800 i commensali attesi nella serata di sabato 27 maggio nella corte esterna di palazzo Trinci, per quello che sarà l’evento che segna ufficialmente l’inizio della Quintana della Sfida 2023. In cucina gli chef dei rioni. A loro l’onere e l’onore di deliziare il popolo della Quintana e quanti hanno deciso di rispondere presente all’invito dell’Ente Giostra guidato dal presidente Domenico Metelli. Ad arricchire la serata sarà la proiezione di video storici, ma non solo. In programma anche spettacoli che scandiranno, tra una portata e l’altra, l’evento, sempre all’insegna della Quintana. Per l’occasione verrà, inoltre, presentato il Palio di Giostra, realizzato dal giovane ma già affermato artista siciliano Dario Agati. Drappo che, lo ricordiamo, andrà al cavaliere vincitore della Sfida che si terrà il 17 giugno prossimo al Campo de li Giochi, quando i dieci binomi si daranno battaglia per centrare i nove anelli “custoditi” dal Dio Marte, senza commettere errori e cercando di portare a casa anche il tempo più basso. Sempre sabato sera ci sarà l’estrazione dell’ordine di partenza per le prove ufficiali che, da quest’anno, in base al piazzamento di cavalli e cavalieri decreteranno anche l’ingresso sull’otto di gara in occasione della Giostra della Sfida. Tornando alla Cena Grande, il menù messo a punto prevede tra gli antipasti rocciata di verdure e insalata con cappone e vellutata di ceci con merluzzo. Il primo piatto sarà, invece, di ravioli con pomodorini, guanciale croccante e ricotta salata; mentre per secondo filetto di maiale all’aspro e caponata. A chiudere la cena la macedonia di frutta con gelato di vaniglia. Per informazioni su come partecipare all’evento, rivolgersi ai rioni.