La Quintana di Foligno celebra il settantennale della moderna Giostra con un logo decisamente emblematico. Una lancia che infila l’anello, formando proprio il numero settanta. Un’immagine che caratterizzerà tutto l’intero anno quintanaro. L’autore del marchio è l’architetto Carlo Crescimbeni dello studio Raumplandesign di Foligno che cura la grafica di tutta la comunicazione dell’Ente. I colori sono il bianco ed il rosso proprio quelli della Quintana e della città di Foligno. Il logo fa già bella mostra di sé sul manifesto della Festa a Palazzo d’Oro e di Vento del 7 febbraio 2016, il primo grande evento del 2016 e costituirà il filo conduttore di tutte le iniziative in programma per festeggiare i 70 anni della Quintana. Ed è proprio in vista della Festa in programma tra due settimane, è stato svelato il menù della serata. I 240 commensali potranno gustare le quattro portate realizzate dai cuochi rionali Alessandro e Giacinto Zuccarelli insieme a Roberto Brinci. La storicità del menù è stata certificata dal gastronomo Daniele Falchi. Ecco il menù della serata. Primo servito di credenza: Pasticelle di sarde e arance, salumi, mostaccioli, ricotta, salsicciotto di maiale cotto nel vino; primo servito di cucina: Tortelli di piccione in brodo grasso con salsa al vino rosso; secondo servito di cucina: Crostata di petto di vitello, pasticcio di germano reale, petto d’anatra alle prugne, maccheroni romaneschi, mezze uova dure di quaglia, sapore di mele e cannella; secondo servito di credenza: Dolci carnevaleschi: stracci, frottole e chiacchiere. I biglietti per partecipare alla serata sono in vendita presso la segreteria dell’Ente Giostra e nei dieci rioni.
