Il ristorante-mulino aperto dal folignate Giulio Gigli nel 2021 a Capodacqua confermato tra i ristoranti stellati del Centro Italia. “Felici che la nostra dedizione e il nostro impegno siano stati nuovamente riconosciuti”
Lo chef folignate è stato ospite insieme ai colleghi “stellati” nel salone d’Onore di palazzo Donini. Per la presidente cresciuta la qualità dell’offerta enogastronomica in Umbria
Dopo le numerose esperienze in giro per il mondo, con il suo “Une” lo chef ha creduto nella valorizzazione di una zona rurale della sua Umbria: “La regione sta crescendo molto”