Il cibo e la storia si incontrano nel libro “Il cuoco medievale”

Un connubio tra cibo e storia medievale: è il viaggio sensoriale che attraversa le pagine de “Il cuoco medievale” (Ed. Infopress), che sarà presentato nel pomeriggio di venerdì 9 dicembre, alle 15.30, nell’Aula consiliare di Nocera Umbra dalle autrici Claudia Berardi e Maria Marinangeli. Partecipazione straordinaria, la cuoca e noto volto televisivo Anna Moroni, che ha curato la prefazione del volume. Si tratta di una raccolta di ricette molto particolare, dall’approccio semplice ma rigoroso nella ricerca. Con particolare attenzione alle grandi novità filosofiche, artistiche, letterarie e culinarie che interessarono gli uomini dell’Età di Mezzo, il libro racconta la cucina medievale in modo eclettico. La passione per il buon cibo, messa in luce dalla trattazione e dalla lavorazione dei cibi consumati, dalla combinazione di sapori, dalla focalizzazione sulle attrezzature utilizzate dai cuochi, finanche ad affacciarsi nel profumato mondo delle spezie, ha permesso alle autrici Berardi e Marinangeli di accostare le ricette medievali e contemporanee, richiamate dalle loro antenate o che, contrariamente, vengono riproposte pressoché invariate. Dalla preparazione semplice, alla portata anche dei meno esperti, nel leggere le ricette si ha la possibilità di sperimentare altresì il cibo dei contadini, la mensa del convento, un banchetto al castello e di scoprire che il cibo è anche fonte di salute, se ben consumato e combinato, grazie agli scritti di Suor Ildegarda. Ad intervenire all’incontro anche il primo cittadino di Nocera, Virginio Caparvi, e l’editore di Infopress, Massimo Boccucci. Ad attendere i partecipanti, al termine della presentazione del libro, una degustazione insieme alle autrici e all’ospite d’onore, Anna Moroni.