Tutto pronto, a Vescia, per la quarta edizione della “Rocciata più buona”. L’ evento si terrà domani (venerdì 31 ottobre) al Ristorante Fichetto. L’iniziativa, ormai consolidata nella frazione folignate, vedrà la partecipazione di privati cittadini e attività commerciali che presenteranno la loro specialità, legata alla festività di Ognissanti e dei Defunti, ispirata alle ricette tramandate da generazioni.
La manifestazione intende valorizzare il patrimonio gastronomico della zona, promuovendo la qualità e l’autenticità degli ingredienti locali, oltre a dare grande significato all’utilizzo delle diverse materie prime, che esprimono usanze e abitudini differenti delle famiglie, che nel tempo hanno creato l’identità gastronomica della zona. C’è chi utilizza l’alchermes, chi lo zucchero a velo, chi non usa né l’uno né l’altro: è da questa varietà che prende forma l’unicità di ogni ricetta familiare.
Una giuria qualificata, sarà incaricata di valutare le proposte culinarie e di assegnare riconoscimenti ai migliori concorrenti.
Tra le novità di quest’anno vi è l’ampliamento delle categorie premiate, che comprenderanno fino al quinto posto, sia tra i partecipanti privati sia tra le attività commerciali.
L’appuntamento è dunque fissato per le 17 del 31 ottobre al Ristorante Fichetto di Vescia, dove i partecipanti consegneranno le loro rocciate. La partecipazione è aperta a tutti gli interessati che intendano contribuire con le proprie realizzazioni gastronomiche.
La quarta edizione della “Rocciata più Buona” conferma così il suo ruolo di evento chiave nella promozione della cultura culinaria locale, invitando la comunità e gli appassionati di buon cibo a prendere parte a questa, oramai, tradizionale sfida gastronomica.
