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Attualità

“SottoSopra” e “Une” sul tetto dell’Umbria: premiati come miglior cocktail bar e fine dining

Le due realtà folignati sono state tra le 10 premiate ai Forchettiere Awards, confermandosi come esempi virtuosi del panorama regionale. Luca Retti: "Ricetta vincente la nostra capacità di unire tre anime"
Attualità

La stella di “Une” continua a brillare nella Guida Michelin 2025

Il ristorante-mulino aperto dal folignate Giulio Gigli nel 2021 a Capodacqua confermato tra i ristoranti stellati del Centro Italia. “Felici che la nostra dedizione e il nostro impegno siano stati nuovamente riconosciuti”
Cultura

Giulio Gigli racconta la stella Michelin: “Sacrifici e grande passione”

Dopo le numerose esperienze in giro per il mondo, con il suo “Une” lo chef ha creduto nella valorizzazione di una zona rurale della sua Umbria: “La regione sta crescendo molto”

Cultura

A Foligno nasce una stella…Michelin: è il ristorante “Une” di Giulio Gigli

La "scommessa" a Capodacqua dello chef folignate è stata ripagata. La sua cucina ha ottenuto un riconoscimento di prestigio: in Umbria brillano per la prima volta anche "Elementi" e "Ada"

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