“Cotta o cruda” contro lo spreco alimentare: per la mensa della Caritas un menù speciale

L’unica pecca è stato il tempo. Per il resto, Cristiana Mariani e il suo staff archiviano l’ottava edizione di “Cotta o cruda…mai nuda” come una delle migliori dalla nascita della rassegna internazionale della birra artigianale. “Siamo soddisfati per il successo ottenuto – commenta l’organizzatrice – anche perché i risultati e i numeri lo testimoniano. C’è stato un rinnovato interesse da parte della città – ha proseguito – e dei tantissimi visitatori che sono arrivati dal resto dell’Umbria e da fuori regione”. A lasciare tutti con la bocca aperta è stato soprattutto il truck gigante posizionato in largo Carducci, per quattro giorni ristorante, lounge bar e anche palco per i concerti che hanno accompagnato tutta la kermesse chiamando ad esibirsi soprattutto band locali. Ma “Cotta o cruda” non è stato solo buon bere e buon cibo e tanto divertimento. L’ottava edizione, infatti, si è contraddistinta anche per il suo animo solidale. Grazie all’intesa sottoscritta con il direttore della Caritas di Foligno, Mauro Masciotti, infatti, è stata messa in piedi una campagna contro lo spreco alimentare ed a favore del recupero di cibi, bevande e condimenti non utilizzati. Ecco allora che con la collaborazione di tutti i gestori degli stand presenti alla manifestazione è stato messo a punto un menù speciale per gli ospiti della mensa di piazza San Giacomo. E se qualche polemica si è levata in città a fine manifestazione sul fronte della pulizia e del decoro urbano, a replicare ci ha pensato la stessa Cristiana Mariani. “Abbiamo predisposto un servizio di vigilanza che ha garantito la sicurezza nelle zone interessate dalla manifestazione – ha detto – e messo a disposizione di tutti appositi bagni chimici. Inoltre – ha aggiunto -, alle prime luci dell’alba, le quattro piazze occupate da ‘Cotta o cruda’ erano più pulite di come le abbiamo trovate. L’unico eccesso riscontrato – ha concluso – è stato il divertimento”.