A Foligno chiude lo storico forno delle “Puelle”

C’è grande tristezza alle “Puelle”. Da qualche giorno, infatti, sulla vetrina del Forno Ragni è comparso un cartello che annuncia la chiusura di quella che è un’attività storica di Foligno. Dopo aver trascorso oltre 40 anni a sfornare pane, pizza, dolci e ogni tipo di lievitati, dunque, il titolare Gian Piero Ragni e i suoi dipendenti si preparano salutare una volta e per tutte i loro clienti, non senza un grande senso di tristezza e commozione. Sentimenti ai quali chi lavora nello storico laboratorio folignate, in questi giorni, non ha voluto dare voce, trincerandosi dietro un rispettoso silenzio. Un silenzio che lascia trasparire una decisione sofferta e che è stato spezzato solo dalle poche righe contenute nel messaggio di commiato apparso, come detto, a pochi giorni dalla chiusura definitiva. “È stato un privilegio servirvi e offrirvi i nostri prodotti e i nostri servizi per questi anni – si legge sul cartello appeso in vetrina -, vorremmo esprimere la nostra più sincera gratitudine a tutti voi che avete scelto di visitare la nostra attività, di acquistare i nostri prodotti e di condividere con noi la vostra esperienza”. Da parte di Gian Piero Ragni e dei suoi dipendenti, dunque, sentimenti di gratitudine per “la gentilezza, la comprensione e il sostegno” manifestato dai clienti. “Non dimenticheremo mai l’affetto che ci avete dimostrato e – concludono – speriamo di avervi lasciato un ricordo positivo del nostro lavoro”. E sono tanti i cittadini che proprio in questi giorni stanno passando da via Mentana per un saluto, per lasciarsi deliziare un’ultima volta dalle tante prelibatezze preparate dal Forno Ragni. La saracinesca del forno di via Mentana si abbasserà definitivamente martedì 11 aprile. Non prima, però, di aver onorato per un’ultima volta la tradizione pasquale di Foligno, con le consuete pizze al formaggio e le pizze dolci. Per il centro storico cittadino, dunque, una grande perdita. E ancora di più per le “Puelle”, che da secoli e per secoli sono state un po’ la culla di una tradizione molto importante come quella della panificazione, ospitando diversi forni e panetterie.